La solita cena nel solito ristorante, cosa c’è di meglio che scegliere un locale veramente originale a seconda dei gusti e del desiderio del momento?

“A Riga, capitale della Lettonia, c’è Hospitalis, un ristorante dove è stato ricreato un vero e proprio ospedale con infermiere che servono ai tavoli, e possono, a richiesta, imboccare i clienti, sempre per mantenere lo spirito ospedaliero.

A Taiwan, a Taipei, troviamo il ristorante “toilette”: si mangia in lavabi e si sta seduti su comodi wc, tutto il locale è piastrellato come un moderno bagno e le portate sono servite in vaschette sanitarie, i tovaglioli sono la classica carta igienica che ogni commensale ha vicino a sé in caso di bisogno. Anche i dessert rimangono in tema con il locale! Continua a leggere »

Eccoci qui, cari lettori di questo blog, per iniziare un nuovo anno insieme con i consigli, le segnalazioni e le curiosità che Gp.Studios vi offre abitualmente per aiutarvi a migliorare nella gestione strategica della vostrà attività.

Come iniziare al meglio questo 2010? Facile! Dovete far conoscere e rendere visibili le vostre aziende: numerosi studi e ricerche di mercato dimostrano infatti quanto sia importante per hotel e ristoranti essere presenti attivamente sul web.

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Vino al bicchiere

Questa mattina sul magazine americano Starchefs ho letto un interessante articolo sui trends dei consumi di vino al ristorante.

In tempi di crisi economica infatti i piatti tendono a perdere ad uno ad uno i loro ingredienti “di lusso” e i menù si “impoveriscono” , ma cosa succede alla carta dei vini?

Quando i clienti prestano più attenzione al portafoglio e limitano la spesa per i pasti al ristorante, come cambiano i loro consumi in termini di vino? Continua a leggere »

Nel corso della nostra vita ci capita consapevolmente, ma più spesso inconsapevolmente, di catturare odori e di intrappolarli per sempre nella nostra memoria. Odori e profumi ci orientano e ci guidano nelle nostre scelte proprio perché l’olfatto è, tra i cinque sensi, il più vicino alla nostra parte istintuale legata all’animalità.

Vi siete mai chiesti infatti cosa vi spinge a preferire un locale, scartandone altri? Avete mai pensato che potrebbe essere proprio l’olfatto a condizionare la vostra scelta di fare colazione in un determinato bar? Continua a leggere »