Alcuni ricercatori della F.A.O. hanno affermato che, in termini di fabbisogno/consumo alimentare globale, continuando in questa direzione e a questa velocità, una delle poche strade percorribili sarà quella di nutrirsi di insetti.

Senza preconcetti, credo che il gap culturale sia lungi dall’essere colmato; ci troviamo di fronte ad  un blocco psicologico.