Una giornata per scoprire quali sono i trend di consumo e le tendenze di mercato della ristorazione alberghiera.
Esperti F&B Manager e Chef di successo spiegheranno quali scelte hanno adottato nella propria attività per dar forma ad un’offerta culinaria al passo con i tempi e vicina alle esigenze dei clienti.
Ci ritroviamo a parlare del pluridiscusso e rivoluzionario chef catatalano:Ferran Adrià.
C’è chi lo definisce un visionario,chi il pioniere della cucina molecolare,ma a me piace definirlo un artista,colui che come in quadro in Picasso scompone i piatti nei loro singoli elementi e li riassembla secondo nuovi schemi.
Cari albergatori,
abbiamo spesso parlato su questo blog di tariffe alberghiere, di revpar e di come impostare una corretta strategia di prezzo per l’hotel. La strategia si deve però confrontare con il mercato locale e non sempre è possibile lavorare ai prezzi desiderati. Non pensiate che questo fenomeno riguardi solamente le località turistiche che lavorano con un target di clientela medio-bassa, anche le località frequentate dai vip stanno incontrando qualche difficoltà…
Il miglior Hotel per sciare: Kempinski Grand Hotel des Bains, St. Moritz, Svizzera
Situato ad un’ altitudine di 1800 sul livello del mare, il Kempinski Grand Hotel des Bains è il luogo d’incontro invernale degli abbienti in Engadina. L’hotel aperto nel 1864 ed ampliato successivamente, è ora di proprietà del Gruppo Kempinski.
Il miglior Hotel di Design: Adam & Eve, Belek, Turchia
Per i lavoratori nel campo dell’ospitalità, questo hotel a Belek, Anatalya, in Turchia è il più singolare. Presenta una vasta gamma di camere differenti nelle dimensioni che spaziano dai 64 metri quadrati, fino all’ampia suite di 1.000 metri quadrati. Continua a leggere »
Un nuovo anno inizia con molte aspettative per ognuno di noi. Nel settore turistico, ogni albergatore spera affinchè l’anno appena iniziato possa portare risultati migliori di quello passato.
Ma la speranza non basta: l’albergatore deve passare dall’attesa all’azione, ponendo le basi per il successo della propria attività. E questo successo passa proprio attraverso la formazione: rimettersi in discussione, rientrare in aula, confrontarsi con altri colleghi, apprendere nuove tecniche e implementare nuove strategie. Questi sono i passi da percorrere per arrivare ad un vero successo nel 2010.
Eccoci qui, cari lettori di questo blog, per iniziare un nuovo anno insieme con i consigli, le segnalazioni e le curiosità che Gp.Studios vi offre abitualmente per aiutarvi a migliorare nella gestione strategica della vostrà attività.
Come iniziare al meglio questo 2010? Facile! Dovete far conoscere e rendere visibili le vostre aziende: numerosi studi e ricerche di mercato dimostrano infatti quanto sia importante per hotel e ristoranti essere presenti attivamente sul web.
