“Italia Much More” è la nuova campagna di comunicazione promossa dall’Enit e dalla Rai per rilanciare il turismo nei mercati internazionali.

Un sito internet (www.italiamuchmore.com) e tre spot da 15, 30 e 60 secondi, realizzati da Rai Trade, per riconquistare i viaggiatori di Germania, Austria, Svizzera, Regno Unito, Usa e Canada. Continua a leggere »

Recentemente, nuovi modelli stanno avanzando nel panorama, finora piuttosto ingessato, del ricettivo italiano, da molti criticato, per la sua scarsa volontà di rinnovo.

Nei primi due casi che andiamo ad analizzare, si tratta di nuove tipologie ricettive in grado di soddisfare i desideri di un’utenza che sta diventando sempre più esigente ed esperta: si tratta di persone che hanno la passione del viaggio, che hanno trascorso vacanze e soggiorni in diversi tipi di alberghi e località, e che sono alla ricerca di formule innovative e al tempo stesso in grado di rispecchiare il più possibile le caratteristiche del luogo che vanno a visitare. Continua a leggere »

Nato come una delle più moderne evoluzioni dell’arte culinaria, il food design è il risultato della contaminazione di diverse scienze e arti, quali il design e la progettazione, l’arte culinaria, la chimica, la psicologia che insieme danno vita ad una vera e propria filosofia creativa, che coinvolge il cibo per farne un’esperienza più alta, polisensoriale. Continua a leggere »

fontana di ghiaccio evento

Una delle novità più interessanti degli ultimi tempi è il ritorno dell’assenzio nei locali più trendy e chic delle città italiane ed europee. Tornato legale nel nostro paese grazie ad una direttiva europea del 2008, questo liquore, dopo anni di proibizione, ha conquistato e continua a conquistare i clienti esigenti dei winebar alla moda e i frequentatori dei party di tendenza. La sua immagine “bohemienne”, che evoca trasgressione e ci riporta alle affascinanti atmosfere di bar e bistrot parigini della fine del XIX secolo, frequentati da artisti maledetti come Rimbaud, Verlaine, Baudelaire, è forse il motivo di questo ritorno di successo.

E ad alimentare questa immagine mitica e trasgressiva hanno contribuito film come Moulin Rouge! e La vera storia di Jack lo squartatore, nei quali viene riproposto, giocando con un’ erronea assimilazione dell’assenzio alle droghe, il metodo di preparazione alternativo ” flambeu”, che prevede di bagnare una zolletta di zucchero con il liquore, darvi fuoco per poi versarvi sopra dell’acqua.

Bere l’assenzio è comunque un rito. Più classicamente viene servito seguendo un altro rituale: sul bordo del bicchiere che contiene il liquore è appoggiato un cucchiaino forato (il cosiddetto cucchiaino da assenzio) con sopra una zolletta di zucchero. Viene versata sopra dell’acqua ghiacciata che scioglie lo zucchero, che così cade nel liquore verde smeraldo regalandogli però un effetto nebuloso “trasgressivo”. Continua a leggere »

Cari albergatori che leggete il nostro blog, oggi voglio fare una riflessione sul Revpar.

Secondo le stime della STR Global, specializzata in previsioni marketing, il Revpar degli hotel europei a febbraio 2009 è sceso del 19%. L’Italia ha registrato un 46,2% di tasso di occupazione media (-13%), con un prezzo medio per camera di 115 euro (-11%) e una diminuzione del 22% in termini di Revpar. Continua a leggere »

Cari blogger, come sapete la mia grande passione è il Breakfast, da sempre lo ammiro, lo adoro quando sono cliente, e lo studio e cerco di migliorarlo da consulente visto che è il mio mestire. Negli ultimi cinque anni, la prima colazione ha decisamente rivoluzionato il suo modo di essere percepita dal cliente e presentata dalle strutture, uno dei grossi cambiamenti è stato senza dubbio scorporare il prezzo della camera in Hotel da quello dellla prima colazione, sdoganando questo vecchio concetto dove la prima colazione era necessariamente un costo e per forza doveva costare poco e di conseguenza di scarsa qualità, siamo di fronte ad un infinità di nuove possibilità sia in termini di offerta che di immagine. Continua a leggere »